うどんと丼ぶりが一度に味わえる「なか卯」／ホームメイト

なか卯とは

なか卯は、「株式会社なか卯」が展開する和風ファストフード店で、丼ぶりと京風うどんを主力商品とする日本のチェーンレストランです。ゼンショーホールディングスのグループ企業として、全国に約450店舗を展開しています。

なか卯は、親子丼・牛すき丼・うどんの看板メニューを軸に、和食の定番を手頃な価格で提供しているのが特徴です。親子丼は、なか卯を代表する人気メニューとして多くのファンを獲得。厳選した鶏肉を甘辛い出汁で煮込み、こだわりの卵でふわとろに仕上げた一品で独自のポジションを確立しています。うどんは、出汁にこだわった、まろやかな口当たりの「京風うどん」を提供。手打ち製法を取り入れた麺は、シコシコした歯ごたえやつるっとした喉越しが特徴です。

店舗は、カウンター席とテーブル席を備え、ひとりでも家族連れでも利用しやすいのが魅力。多くの店舗が朝早くから深夜まで営業しており、朝食から夜食まで幅広い時間帯で利用できる利便性も人気の理由です。また、都市部の空き地や商業施設の一角を活用した土地活用型の出店にも力を入れており、地域のにぎわい創出にも一役買っています。

なか卯の歴史

なか卯の歴史は、1969年（昭和44年）に大阪府茨木市で始まりました。創業者の「中野一夫」（なかのかずお）氏が、1号店となる手作りうどん店「なか卯茨木店」を出店。1980年（昭和55年）の大阪府外への出店や、1994年（平成6年）の親子丼導入を経て、1998年（平成10年）には、稼働店舗数が100店舗を突破しました。2005年（平成17年）にはゼンショーグループの傘下に入り、全国展開が加速。牛丼チェーン店「すき家」や、ファミリーレストラン「ココス」など姉妹チェーン店との相乗効果が発展に寄与しました。

2010年代以降は、朝食メニューの強化や季節限定商品の充実など、メニュー開発に力を入れるとともに、店舗のリニューアルも積極的に推進。2020年（令和2年）のコロナ禍以降は、テイクアウトやデリバリーサービスの拡充など、時代の要望に合わせた柔軟な経営戦略で成長を続けています。

現在では、ゼンショーグループの重要なブランドとして、「和風ファストフード」という独自のカテゴリーを確立。日本の外食産業における重要な存在となっています。

なか卯の人気メニュー

なか卯では、看板商品である親子丼や牛すき丼、京風うどんが人気を集めています。

国産鶏肉と卵を使用し、秘伝のタレで煮込んだ親子丼は、卵のふわとろ感と鶏肉の旨みが絶妙に調和した一品。ごはん小盛・並盛・大盛のサイズ展開に加え、「チーズ親子丼」や、青ねぎと食べるラー油をのせた「ねぎラー親子丼」などのアレンジメニューも提供しています。

牛すき丼は、関西風すき焼きを丼にした人気のメニュー。脂身の割合やスライスの厚さにこだわった牛肉が、昆布やかつおの出汁を使った甘めのタレで味付けされ、他の牛丼チェーン店とは一線を画す味わいが特徴です。

うどんは、揚げ玉がのった定番メニュー「はいからうどん」をはじめ、「きつねうどん」、「和風カレーうどん」などのメニューが揃っています。なか卯オリジナルミンチがのった夏の定番「冷やし担々うどん」は、ラー油を利かせた特製胡麻担々ダレの旨辛な味わいが人気です。

なか卯は、朝食メニューが充実しているのも特徴。特別に開発した飼料で飼育した鶏の卵「こだわり卵」が付いた「こだわり卵朝食」のほか、「目玉焼き朝食」、「銀鮭朝食」などを提供しています。他に、こだわり卵、揚げ玉、青ねぎ、かつお節、刻み海苔をうどんにトッピングした「たまかけうどん」も朝食の人気メニューです。

また、期間限定メニューも豊富で、「かつ丼フェア」や「うな丼フェア」など、季節ごとに様々な企画を実施。飽きのこないメニュー展開が、リピーターを増やす要因となっています。