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お好み焼き屋事典

お好み焼き屋事典

昭和の人情味あふれる時代を彷彿とさせる店内が特徴のお好み焼き屋「ぼちぼち」

お好み焼き屋ぼちぼちは、「備長扇屋」「紅とん」などを全国展開する株式会社扇屋コーポレーションが運営しています。内装や店の雰囲気は「昭和の大阪の下町を再現したテーマパーク」とも言われるように、レトロなポスターや駄菓子コーナーなど細部まで余念がなく、店内にいながらもノスタルジーな街角に迷い込んだような気分にさせてくれます。古き良き時代を知っている年代も知らない年代も、懐かしくも新しいぼちぼちの魅力に引き込まれるのではないでしょうか。

ぼちぼちのサービス・特徴

ぼちぼちのサービス・特徴

コンセプトである昭和30年代の「貧しくてもあたたかい人情がある時代」を再現しており、当時の雰囲気を感じながらお好み焼きや鉄板焼きが頂けます。また、メニューのほとんどは店舗加工されており、注文を受けてから麺を茹でる焼きそばなど、随所にこだわりが感じられます。

メニュー

定番メニューは、お好み焼き、もんじゃ焼き、焼きそば・オムそば、鉄板焼き、一品料理、デザート、ドリンクです。また、熟練の職人が大きな鉄板で焼き上げる名物の「ぼちぼち焼」や、丸一日煮込んで作られる「すじ煮込み」なども人気メニューのひとつで、それ以外に期間限定メニューや夜の宴会コースも多数用意されています(一部実施していない店舗あり)。

グループ店ウェブ予約システム「MOVIA」

株式会社ヴィアホールディングスが運営する食の応援サイト「MOVIA(モビア)」では、ぼちぼちや備長扇屋をはじめとするグループブランドの店舗検索や、店の予約を行なうことができます。また、登録&入会費無料のMOVIA会員になると、新メニューなどのお知らせメールやクーポン、ポイントサービスなどの特典が受けられます。

店舗展開

ぼちぼちは2015年(平成27年)2月現在、関東エリアを中心に店舗を出店しています。

店舗数

埼玉県(5)、千葉県(4)、東京都(4)、神奈川県(7)

ぼちぼちの歴史・基本情報

炭火焼き鳥の「備長扇屋」や和洋菓子の「シャトレーゼ」の加盟店展開を行なっていたあかつきビーピー株式会社が、2003年(平成15年)に「ぼちぼち」のフランチャイズ1号店を出店。同年に、それまで株式会社ヒルディが経営していたぼちぼちの直営店舗5社と経営権利を譲り受けることになりました。その後、現在の運営会社である扇屋コーポレーションの株式を取得し、ぼちぼちの経営母体として、各地に新店舗を展開しています。

運営会社

運営会社は東京都に本社を置く株式会社扇屋コーポレーション。業務内容は、外食フランチャイズ事業、経営コンサルタント事業です。ぼちぼち以外には、炭火焼の鳥居酒屋「備長扇屋」のフランチャイズ展開をはじめ、豚モツ焼きの「紅とん」、新業態の居酒屋「やきとりの八扇」、焼き鳥居酒屋「備長炭焼 本陣串や」を運営しています。また、飲食業界に多数店舗を展開する株式会社フードリーム、株式会社一丁、株式会社一源とともに、VIAグループ(株式会社ヴィアホールディングス)に属しています。