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ファミレス事典

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ベジタリアンと食事をする際に配慮すべきこととは

もし食事会に、ベジタリアンの方が参加することになったら、どのような配慮をすればいいのでしょうか? 結論から言うと、特別な配慮などはなにも必要ないということになります。心配になってしまうのは、ベジタリアニズムをきちんと理解していないからです。ベジタリアンと呼ばれる方々の食事スタイルをご紹介します。

いろいろあるベジタアリズム

いろいろあるベジタアリズム

ベジタリアニズムに馴染みのない人は、「ベジタリアン=野菜しか食べない人」と短絡的に考えてしまいがちですが、ベジタアニズムの語源は、ラテン語の「ベジタス」で、意味は「活気ある、生命力にあふれた」です。ベジタリアニズムを実践している人は、活力のある生活をめざすための食生活を採り入れているにすぎず、結果的に野菜中心の食事を選択しているだけなのです。その食のスタイルも人それぞれに違うようです。主なものをご紹介してみましょう。

ビーガン
肉類・魚介類・卵・乳製品などの動物性食品を一切摂らない。
ラクト・ベジタリアン
肉類・魚介類・卵は避けるが、乳製品はOK。
ラクト・オポ・ベジタリアン
肉類・魚介類はNGだが、乳製品・卵はOK。
ペスコ・ベジタリアン
肉類のみを避ける。魚介類もOKなので、「フィッシュ・ベジタリアン」とも呼ばれている。
ポゥヨゥ・ベジタリアン
鳥・七面鳥・あひる等、家禽類の肉ならOK。
フルータリアン
植物も殺したくないとの思いから、植物そのものを殺さない果実のみOK。穀物や調理・加工された食材もNGとする人もいる。

日本の精進料理との共通点

日本の精進料理との共通点

いろいろなタイプに分かれるベジタリアンの人を食事会に誘うのであれば、率直に何がOKで、何がNGかを聞いてみればいいのです。ベジタリアンは、あくまで自分のライフスタイルとしてそれを実践しているだけで、自分と違うライフスタイルを批判しようなどとは考えていない人がほとんどです。また、他人に対して批判的な人は、そもそも食事会などには参加しないはずです。また、日本には精進料理という確立した食文化があります。これは、仏教の「殺生」を否定する考え方から発展したものですが、ベジタリアニズムとの共通点が多い料理です。すべてのベジタリアンが精進料理OKではないので、確認は必要ですが、精進料理を囲んでベジタリアニズムの利点を教えてもらう食事会というのも楽しそうです。健康面でもメリットが多いとされるベジタリアンのライフスタイルをもっと知って、この際、生活改善に役立つ情報を手に入れちゃいましょう。